Pollo A Indiana.

Ingredientes

para el adulto porciones 5/6
1 de pollo sin piel y cortado en pedazos
harina blanca
petróleo
2 cebollas medianas, peladas y picadas
6 cucharadas de tomates picados en trozos
2 cucharadas de curry en polvo
1 litro de
2 manzanas peladas caldo de pollo, sin corazón y en rodajas finamente
1 zanahoria pequeña, en rodajas
2 rodajas de limón
75 g. sultanas
1 hoja de laurel
1 cucharada de azúcar moreno

Cómo preparar

la harina los trozos de pollo, freír en aceite hasta que estén dorados, escurrir sobre papel de cocina y lugar en una sartén.
Dore la cebolla en un poco de aceite y agrega la pulpa de tomate. Agregue el polvo de curry y continúe revolviendo por un par de minutos a fuego lento. Agregue 2 cucharadas de harina, 300 ml de caldo, revolviendo constantemente. Añadir la manzana, zanahoria, rodajas de limón, pasas sultanas, la hoja de laurel y el resto del caldo. Sazonar con azúcar morena, sal y pimienta. Vierta la salsa sobre el pollo, cubra la cacerola y cocine durante 1 hora en el horno precalentado a 180 ° C. Retire las rodajas de limón y la hoja de laurel, retire la carne del hueso y sírvala en trozos pequeños con su salsa.

Véase También