Ensalada Garbanzo

Ingredientes

para 4 g de alloro500 hoja ceci1 persone120 g fagiolini2 cebollas novelle2 pomodori1 limonesale marinopepe cucharadas aglio6 (opcional) 1 clavo de olor oliva4 oliva cucharadas d yogurth1 prezzemoloqualche ramita de hoja de menta

Cómo preparar

Deja en remojo los garbanzos durante la noche. Al día siguiente los pusieron a hervir en una olla llena de agua con una hoja de laurel y cocieron a fuego moderado durante 1 hora y media. Además de cocinar los frijoles al dente. Corta las cebollas en rodajas y los tomates en rodajas. En un tazón, mezcle bien el jugo de limón, la sal, la pimienta y el diente de ajo molido. Agregue el aceite poco a poco. Pique el perejil y la mitad de las hojas de menta y agréguelas al yogur y la salsa de limón. Coloque los garbanzos en un recipiente, que ha dejado enfriar, judías verdes, cebollas y tomates, rociar con la salsa y decorar con hojas de menta restante.

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