Tortilla De Primavera: Con Guisantes, Jamón, Queso Y Judías Verdes

Hoy estamos en un apuro, la cena parece imposible juntar a toda velocidad. Bueno, inspiremos el 20 de marzo y la primavera recién llegó. Transformamos una receta simple, casi trivial, en un plato especial que cuenta el bebé de nuestra nueva temporada, sonríe y felizmente sorprendido. No necesitamos muchos ingredientes:. Huevos, guisantes (incluso fresco), judías verdes, dados de jamón y queso en trozos pequeños

Deje que su imaginación, no hay moldes especiales: utilizar una plantilla para redondear galletas, o cortar con un cuchillo, y dibujado en el plato como si fuera una sábana blanca. En cuestión de minutos se va a crear hermosas flores para cantar: es primavera

Ingredientes (3)

  • 5 huevos

  • 100 g de guisantes cocidos

  • 100 g de cubitos de jamón cocido

  • 100 g queso de tipo lácteo

  • sólo un puñado de judías verdes escaldadas

  • sal, aceite de oliva virgen extra

  • un par de cucharadas de leche

  • parmesano

método

1. Separar las yemas de huevo de los blancos, poner este último a la nieve firme con una pizca de sal. En su lugar, bata las yemas de huevo con leche, una cucharada de queso parmesano.

2. Mezcle las yemas de huevo y las claras de huevo con cuidado, divídalas en dos partes: en una combine el jamón y el queso en trozos pequeños, en la otra los guisantes.

3. Ahora preparamos nuestra tortilla: en una sartén engrasada con aceite y caliente, creamos un área con la primera mezcla de huevos y una segunda con el resto. Cubra con tapa y cocine a fuego lento.

4. Tome dos moldes redondos, uno más grande y el otro más pequeño o simplemente corte con un cuchillo. Debes obtener un círculo grande que será la parte central de la flor con frittata de guisantes, y muchos pétalos redondos más pequeños con jamón y queso.

5. Coloque los tallos de la flor y las hojas pequeñas en el plato con los frijoles. Servir.

El consejo. Para obtener una tortilla muy suave, nos inspiramos en un clásico de la cocina francesa: la tortilla. yemas de dividendos y los blancos y batiendo hasta que este último rígido, que tendrán una tortilla esponjosa que se hinchan durante la cocción: hay necesidad de girar al revés, como se suele hacer, la parte de abajo esté dorada, el de arriba que se cueza

Los autores de la receta. y fotos

Miralda Colombo, periodista y blogger, a LadysFashionStyle.com tiene una misión: desarrollar recetas de platos sanos y saludables que atraen a los niños y también los adultos. Miralda tiene un blog www.ilcucchiainodialice.it nacido con motivo del destete de su hija Alicia y del que salió el libro de cocina para niños "The teaspoon", ed. Gallucci.

Cevì (Cecilia Viganò) es un artista, fotógrafo e ilustrador graduado de la Academia Brera. Tome fotografías e ilustre los platos de Miralda para mostrar a las madres que con un toque de creatividad e imaginación, incluso las recetas más simples pueden ser más sabrosas. Porque el ojo también quiere su parte.

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