Torta Helada Con Flores

1) Preparar base. Divida las yemas de los blancos y bata las claras de huevo hasta que estén firmes, con una pizca de sal. Batir las yemas de huevo con el azúcar, hasta que se obtenga una mezcla ligera y esponjosa. Incorpore la mantequilla ablandada en trozos pequeños y mezcle bien, luego agregue la corteza rallada del limón. Mezcle y combine la harina, el almidón de patata y el polvo de hornear, tamizar y continuar la mezcla. Insertar las claras de huevo a punto de nieve, con una espátula, con movimientos delicados desde la parte inferior hacia arriba, a fin de evitar que el compuesto va a desmontar.

2) cocinar el pastel . Vierta la mezcla en el molde forrado con papel de hornear húmedo y exprimido y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 30-35 minutos. Compruebe la cocción de la torta insertando un palillo de madera. Preparar rápidamente, que sea fresco, se transforma y se corta por la mitad horizontalmente.

3) Farcisci, decorar y servir. Transferencia de jalea de albaricoque en una cacerola, añadir 1 cucharada de agua (de forma alternativa, puede utilizar también un licor dulce, tales como Grand Marnier o Cointreau) y scaldala a fuego lento durante 1-2 minutos, hasta que la gelatina será bien diluido. Farcisci la base de la torta con una fina capa de crema pastelera lista, se superpone a la otra mitad de la torta y spennellala ligeramente con jalea de albaricoque. Deje reposar por unos momentos, luego cubra el pastel con un glaseado: extiéndalo rápidamente, usando una espátula. Adorne, como desee, con flores de azúcar de colores y sirvientes. Perfecto para un cumpleaños o un refrigerio especial.

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