Pastel De Corazón Para La Madre

Ingredientes

300 g de harina, 200 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 4 huevos, 80 g de almendras peladas, 80 g de avellanas sin cáscara, medio vaso de leche, 2 cucharaditas de polvo de hornear, algunas cerezas confitadas, una pieza de cidra confitada, una cucharada de azúcar glas, mantequilla y harina para el molde

Cómo preparar

Concha los huevos, separando las yemas de los blancos. Coloque las yemas de huevo en un bol, agregue el azúcar y mezcle los 2 ingredientes hasta obtener una crema suave y esponjosa. Agregue la mantequilla suavizada previamente y continúe mezclando. A continuación, agregue lentamente la harina, el polvo de hornear y, poco a poco, la leche.
Pique las almendras y las avellanas y añádalas a la mezcla. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y incorporarlas con cuidado en la preparación. Engrase un molde para hornear de fondo en forma de corazón 25 x 25 cm, espolvorear con harina, verter en el bateador y el lugar en el horno a 180 grados durante aproximadamente una hora
Comprobar la cocina mediante la introducción de un palillo de dientes en la torta:. Cuando saldrá perfectamente seco, se cocinará. Sáquelo del horno, déjelo enfriar, luego conviértalo en un plato para servir. Espolvoree la superficie con el azúcar glas que pasa a través de un colador y decore el borde y el centro del pastel con cerezas confitadas y trozos de cedro.

Véase También