Magnesio: El Ingrediente Perfecto

El magnesio es el principal actor de las reacciones celulares importantes. El organismo humano contiene de 20 a 30 gramos , de los cuales más de la mitad en los huesos. Este mineral es fundamental en el metabolismo de los lípidos y las proteínas, en la construcción del ADN y en la producción de energía. Pero el función más conocida del magnesio es su papel activo en el transmisión de impulsos entre las células nerviosas y los músculos (¿sabía que interviene en el control de la frecuencia cardíaca y la presión arterial?) .

no es más de: a nivel metabólico , este elemento, se utiliza para fijar el calcio y el fósforo en los huesos como el dientes , sino también para para equilibrar la actividad de la insulina. Finalmente, mantener la cantidad correcta de magnesio en el cuerpo se usa para normalizar el tono de humor. El magnesio se encuentra en muchos alimentos y, si se presta atención a la técnicas de cocina , evitando en lo posible de ebullición es bastante simple mantener su nivel normal.

Aquí está la lista de alimentos contienen más magnesio :

- Espinacas

En general, las verduras de hoja verde , como las espinacas, tienen una fuerte concentración de magnesio. Esto es, de hecho, un componente de la clorofila , un pigmento fundamental para la fotosíntesis de la clorofila, a través del cual las plantas obtienen energía de la luz solar. Esta molécula, junto con los carotenoides y algunos polifenoles presentes en las verduras de hoja verde, tiene notables propiedades antioxidantes y ayuda a combatir el aumento de los radicales libres. Para satisfacer los requerimientos diarios de magnesio sólo un plato de espinacas:. En el verano para aprovechar sabrosos zumos naturales

- Las semillas de calabaza

Se puede disfrutar de ellos como aperitivo o mezclarlas a la ensalada. El magnesio, presente en abundancia en las semillas, ayuda a relajar los músculos , especialmente en días agitados. ¡Solo piense que un gramo de semillas de calabaza equivale a 156 miligramos de magnesio!

- Soja

Otro alimento rico en magnesio es la soja. Y, por supuesto, productos fermentados hechos de soja como el tempeh o tofu , que son más fáciles de digerir

-. Las frutas secas

La fruta seca es realmente una panacea: almendras, avellanas y nueces (especialmente la variedad brasileña) son una excelente fuente de magnesio. Específicamente, puede estimular procesos mentales, como los relacionados con la memoria y la atención. No sólo porque estas frutas ayudan a hacer frente a un esfuerzo físico, la prevención de calambres musculares

-. Cacao normal

Media cucharadita de polvo de cacao sin azúcar añadido al café acentúa el aroma y enriquece esta 'beber' de magnesio (y hierro), proporcionando una valiosa ayuda si tiene un disminución de de energía

-. eneldo

se puede usar como el eneldo aroma a poner en el salsa de pasta o en guarniciones vegetales. La característica fundamental que posee el contenido de magnesio en esta planta aromática reside en la posibilidad de ser fácilmente asimilable

-. Arroz

¿Cree que una sola taza de variedad silvestre de arroz integral es capaz de proporcionar ., aproximadamente el 90 por ciento de la cantidad diaria de magnesio requerido

- alcachofas

alcachofas incluso disfrutar de cantidades significativas de magnesio y, aun hervida, todavía son capaces de mantener hasta 70 miligramos de magnesio por cada taza

-. fechas

Si te gusta los dulces te alegrará saber que 10 fechas que corresponde a aproximadamente 65 miligramos de magnesio. Además de ser muy sabroso, las fechas son excelente sustituto del azúcar blanco , ya que proporcionan fibra, potasio y otros minerales y vitaminas que no puedes encontrar en el azúcar refinado simple. Tenga cuidado, sin embargo, porque las calorías aumentan mucho.

Véase También