Remolacha Roja Achicoria De Treviso

Ingredientes

Para 4 personas
400 g. remolacha
1 cucharadita de mostaza
3 cabezas de achicoria roja
Para la vinagreta
4 cucharadas de oliva extravergina aceite
1/2 cucharada de vinagre de vino,
1 cucharadita de sal

Cómo preparar

Limpiar y lavar las remolachas, secarlos con un paño y colocarlos en una bandeja de horno: se cocinan cuando se convierten trituración suave. Cortarlos en rodajas bastante gruesas y colocarlos en el plato de servir. Preparar una vinagreta colocando la sal en un recipiente bajo borde, la adición de vinagre y cerrando de golpe con un tenedor hasta no se disuelve la sal. Incorporar el aceite, siempre golpeando. Mezcle la mostaza y la vinagreta, mezclando suavemente con un tenedor. Agregue el radicchio rojo en rodajas finas, agregue la salsa y sirva.

Véase También