Sopa Del Bosque, Ese Olor

Se aprovechan este período para preparar las castañas para un primer plato diferente de lo habitual. En la receta nos incorporamos las patatas y las setas y un puñado de mini conchas:. La sopa se convierte en un juego de pistas, el jugador que adivina lo que hay en la cuchara

durante tres ingredientes

  • 3 pequeñas patatas harinosas

  • 150 g de champiñones o chanterelles

  • 200 g de castañas hervidas

  • 1 chalota

  • 180 gr de cáscaras de

  • aceite de oliva virgen extra

  • 1 manojo de hierbas (romero, salvia, bahía ... )

  • sal

  • Parmigiano Reggiano

Procedimiento

1. Pelar las papas y cortar en trozos. Guise la chalota finamente con una cucharada de aceite a fuego lento, agregue las papas, luego el caldo de verduras o simplemente agua tibia. Después de cinco, seis minutos agregue los champiñones bien lavados y cortados en rodajas.

2. Sazone con sal y continúe cocinando (si es necesario, agregue más caldo o agua). Cuando las papas comiencen a ablandarse, agregue las castañas cocidas y las cáscaras.

3. Cocine y sirva con una pizca de queso parmesano.

El consejo. ¿Cómo hervir las castañas? Primero, incídelos con un cuchillo pequeño o la herramienta adecuada. El corte asegurará que las castañas se horneen mejor y que sea más fácil quitar la piel exterior cuando todavía están calientes. Ponlos en agua fría con una hoja de laurel y algunas semillas de hinojo. Elimina aquellos que salen a la superficie (¡está el habitante!). . A continuación, continuar la cocción durante una hora abundantes

Los autores de la receta y fotos

Miralda Colombo, periodista y blogger, a LadysFashionStyle.com tiene una misión: desarrollar recetas de comidas saludables, completos que agradan a niños e incluso adultos. Miralda tiene un blog www.ilcucchiainodialice.it nacido con motivo del destete de su hija Alicia y del que salió el libro de cocina para niños "The teaspoon", ed. Gallucci.

Cevì (Cecilia Viganò) es un artista, fotógrafo e ilustrador graduado de la Academia Brera. Tome fotografías e ilustre los platos de Miralda para mostrar a las madres que con un toque de creatividad e imaginación, incluso las recetas más simples pueden ser más sabrosas. Porque el ojo también quiere su parte.

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